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「各務原にんじん」を食べよう!

ID番号 K21329更新日 平成30年7月27日

産学官連携の取り組みなど、各務原にんじんの商品化が進められています。

古くから、鵜沼地域を中心に各務原台地の肥沃な黒ぼく土壌に育まれた、甘くておいしい「各務原にんじん」。市内の飲食店で、各務原にんじんをアレンジした料理メニューを提供するほか、市内の販売店ではお菓子やドレッシングなどの商品が販売されています。
また、「ぎふ農業協同組合・各務原商工会議所・東海学院大学・各務原市」の産学官連携により、地域ぐるみでの各務原にんじんのブランド化を目指した取り組みを進めています。
どうぞ、この機会に「各務原にんじん」をお召し上がりください。

「新商品開発検討会」を開催しました

平成30年6月11日に東海学院大学で各務原にんじんをアレンジした「新商品開発検討会」を開催しました。
東海学院大学 健康福祉学部 管理栄養学科の学生が、このプレゼンに向けて4つのテーマの中から1つを選択して、甘くておいしい各務原にんじんの特徴を十分に生かしつつ、市内事業所で取り扱っていただけるような商品の考案に取り組んできました。
今回のプレゼンでは、考案したアイデアから商品化していただけるよう、市内の和菓子・洋菓子・喫茶・パンなど、多種の事業者に参加していただき、16品のプレゼンを行いました。各事業者がアイデアを検討し、商品化に向けて取り組みます。
各務原人参ブランド推進連絡協議会では、「いいにんじん」にちなみ、11月24日を「各務原にんじんの日」としており、新商品のほか、これまでに開発し、販売している商品も含め、積極的にPRしていきます。

新商品テーマ

下記4つのテーマのうち1つを選んで、アイデアを考案しました。

  1. かかみの台地のしずく
    市民から応募により決定した、各務原にんじんをアレンジした商品の総称(キャッチフレーズ) 
  2. 各務原人参丸
    日本書紀にも登場する岐阜県の薬草の歴史を踏まえ、各務原にんじん入りの丸剤(薬)をイメージ
  3. 各務原台地
    各務原市に広がる各務原にんじんを育む各務原台地をイメージ
  4. かかみ野のうまいにんじん
    とにかくおいしい各務原にんじんをイメージ 

プレゼンのようす

試食のようす

「かかみの 台地のしずく」のPRにご協力をお願いします。

かかみの 台地のしずく

「かかみの 台地のしずく」は、各務原にんじんをアレンジした商品全体の愛称です。
各務原市民の皆様より、応募人数641人、応募件数1296件と、大変多くのご応募をいただいた中から、厳正な審査の結果、決定しました。また、東海学院大学が「かかみの 台地のしずく」のデザインを考案しました 。
事業者の皆様におかれましては、各務原にんじんをアレンジした商品や店舗内に使用するなど、各務原にんじんブランド推進のため、「かかみの 台地のしずく」のPRにご協力をお願いします。

 

各務原にんじん商品取扱店の情報提供にご協力をお願いします。

このページでは、各務原にんじんをアレンジしたメニューや商品を取り扱う飲食店や販売店の情報を掲載しています。こちらのホームページに掲載してもよい、各務原市内の飲食店や販売店、また掲載内容の変更がある場合など、ご連絡をいただきますようお願いいたします。

掲載内容

  • 写真2枚(店舗・メニュー)
  • 店名
  • 所在地
  • 電話
  • メニュー、商品(にんじんに関係のないものは対象外)
  • ポイント (にんじんの商品の説明)

(注)各務原にんじんの収穫時期は、「5・6月の春夏にんじん」「11・12月の冬にんじん」の年2回あります。店舗により、提供・販売時期が異なりますので、詳細は各店舗に、直接お問い合わせください。 

市内飲食店で各務原にんじんを食べよう!

龍鳳(ロンホン)中国麺菜茶館

龍鳳(ロンホン)

キャロット酸辣湯(サンラータン)

  • 所在地:各務原市蘇原瑞穂町2-57-8 
  • 電話:058-382-7899
  • メニュー名:キャロット酸辣湯(サンラータン)800円 (税込)、酢豚 800円(税込)
  • ポイント:キャロット酸辣湯は、ペースト状のニンジンをスープに使用しました。具材にもニンジンを使用し、さらに生のニンジンを添えました。ニンジンを加熱して甘みを引き出してから、フードプロセッサでペーストにします。ハクサイ、ニンジン、タケノコ、クラゲ、ネギ、チンゲンサイと、野菜がたっぷり。麺か春雨を選ぶことができます。酢豚にもニンジンを使用しています。

花の木

花の木

おやき風釜めし

  • 所在地:各務原市鵜沼西町1-118
  • 電話:058-385-2958
  • メニュー名:おやき風釜めし1000円(税別)
  • ポイント:ニンジンをふんだんに使用した釜めしは、季節の味覚を生かし、丁寧に心を込めて炊き上げられた絶品です。おなかも大満足のセットです。

各務原にんじんの加工品を購入しよう!

洋菓子工房エミル  <産学官連携店舗>

 

洋菓子工房エミル

きゃろっとコロコロクッキー


  • 所在地:各務原市前渡西町1609-1
  • 電話:058-386-8665
  • メニュー名:きゃろっとコロコロクッキー540円~(税別) 
  • ポイント:甘みのある各務原にんじんが、美味しく食べられるよう、東海学院大学の学生の考案をアレンジしました。クッキーベースで一口でパクッと食べられます。

ひこいち堂  <産学官連携店舗>

ひこいち堂

各務野にんじんラスク


  • 所在地:各務原市蘇原瑞穂町2-69-1
  • 電話:058-389-7812
  • メニュー名:各務野にんじんラスク 1袋350円(税別)
  • ポイント:パン生地に、すり潰したにんじんを混ぜ込み、にんじんの癖をなくして、美味しく食べられるよう牛乳・レモン・シナモンを使用。にんじん・バター・砂糖を合わせた絶妙のペーストをパン生地に塗りました。小さな子どもからお年寄りまで、大好評のラスクです。

緑水庵 各務原店  <産学官連携店舗>

緑水庵

にんじん畑の各務原カステラ


  • 所在地:各務原市蘇原青雲町5-31-1
  • 電話:058-383-5886
  • メニュー名:にんじん畑の各務原カステラ 1カット130円
  • ポイント:「各務原にんじん」ならではの独特な甘みとフレッシュ感を生かして、子どもからお年寄りまで、美味しく食べていただけるように仕上げました。今までなかった、カステラの誕生です。

米SweetS(マイスウィーツ)  <産学官連携店舗>

米SweetS

キャロふぉんけーき

  • 所在地:各務原市蘇原東栄町2-102-1
  • 電話:058-372-2861
  • メニュー名:キャロふぉんけーき(にんじんを使用したシフォンケーキ)400円(期間限定発売)
           キャロフィン(にんじんを使用したマフィン)200円(期間限定発売)                  
  • ポイント:「キャロふぉんけーき」は、美味しいシフォンに、かわいい「にんじんクッキー」と豆乳クリームをトッピング。ふんわり、柔らかなシフォンは、もっちもちです。アレルギーの子も安心して食べられるよう、クッキーは27品目、シフォンは26品目(卵を使用)の特定原材料を使用していません。 「キャロフィン」は、粉末とジュース、たっぷりのにんじんを使用したマフィンです。口の中にジューシーな味わいが広がります。特定原材料に配慮しています。

Patisserie Nouvelle Voir(パティスリーヌーベルボワール)  <産学官連携店舗>

ボワール

Kakaminoサンライズ

  • 所在地:各務原市各務おがせ町6-37-2 明林ビル1階
  • 電話:058-322-5585
  • メニュー名:Kakaminoサンライズ 1カット230円・1本2000円ほど
  • ポイント:「各務原にんじん」ならではの独特の甘みとフレッシュ感を生かした、今までなかった、美味しくて体にいいお菓子。それでいて、にんじんを感じさせないから、苦手な人でも安心して食べられます。

川漁師の店 ゆいのふね

ゆいのふね

にんじんゼリー

  • 所在地:各務原市那加桜町2-297(名鉄各務原市役所前駅を東へすぐ)
  • 電話:080-8256-4295
  • メニュー名:にんじんゼリー 300円(税別)
  • ポイント:栄養士が作る清流スウィーツ。オレンジ風味の、にんじん丸ごと100%のゼリーです。

豆屋珈琲

豆屋珈琲

キャロットケーキ

  • 所在地:各務原市小佐野町1-48(国道21号沿いの各務原カルコスの向かい側。バローホームセンターの東側) 
  • 電話:058-371-0051 年中無休
  • メニュー名:キャロットケーキ 1カット400円、1ホール1,800円(税込)
  • ポイント:ニンジンのベータカロテンとキビ砂糖のミネラルで栄養豊富なお菓子です。お子様にもおいしく召し上がっていただけます。ケーキの上には、クリーミーなチーズクリームをのせました。

菓匠 寿紗(かずさ)

菓匠寿紗

人参乃大福

  • 所在地:各務原市鵜沼各務原町5-167‐1 
  • 電話:058-201-7018
  • メニュー名:人参乃大福  120円(税込)
  • ポイント:毎朝、餅米を蒸して、杵でついて餅を作り、人参を餅に練りこみ、上質な国産小豆のこし餡を包んだ大福です。各務原にんじんを100%使用しており、無添加。冷凍した人参は使用していません。岐阜大学教育学部家政学科との商品共同開発により完成した商品です。

さらまんじぇ・とーかい

さらまんじぇ・とーかい

かかみがはらにんじんたっぷりカツバーガー

  • 所在地: 各務原市那加桐野町2丁目43番地
         東海学院大学・東海学院大学短期大学部 西キャンパス新3号館5階
  • 電話:058-382-1148(東海学院大学短期大学部代表)
       営業時間の問い合わせは学生生活課まで
  • メニュー名:かかみがはらにんじんたっぷりカツバーガー
  • ポイント:「ぎふ食と健康応援店」にも登録されている東海学院大学・東海学院大学短期大学部内の店舗です。 地元特産の「かかみがはらにんじんをたっぷり使った栄養バランスのよいカツバーガーです。学生さんにも大人気の商品です。

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電話:058-383-1130
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