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「各務原にんじん」を食べよう!

ID番号 K21329更新日 令和元年7月5日

産学官連携の取り組みなど、各務原にんじんの商品化が進められています

古くから、鵜沼地域を中心に各務原台地の肥沃な黒ぼく土壌に育まれた、甘くておいしい「各務原にんじん」。市内の飲食店で、各務原にんじんをアレンジした料理メニューを提供するほか、市内の販売店ではお菓子やドレッシングなどの商品が販売されています。
また、「ぎふ農業協同組合・各務原商工会議所・東海学院大学・各務原市」の産学官連携により、地域ぐるみでの各務原にんじんのブランド化を目指した取り組みを進めています。
どうぞ、この機会に「各務原にんじん」をお召し上がりください。

「新商品開発検討会」を開催しました

令和元年6月27日に東海学院大学で各務原にんじんをアレンジした「新商品開発検討会」を開催しました。
東海学院大学 健康福祉学部 管理栄養学科の学生が、このプレゼンに向けて4つのテーマの中から1つを選択して、甘くておいしい各務原にんじんの特徴を十分に生かしつつ、市内事業所で取り扱っていただけるような商品の考案に取り組んできました。
今回のプレゼンでは、考案したアイデアから商品化していただけるよう、市内の和菓子・洋菓子・喫茶・パンなど、多種の事業者に参加していただき、18品のプレゼンを行いました。各事業者がアイデアを検討し、商品化に向けて取り組みます。
各務原人参ブランド推進連絡協議会では、「いいにんじん」にちなみ、11月24日を「各務原にんじんの日」としており、新商品のほか、これまでに開発し、販売している商品も含め、積極的にPRしていきます。

新商品テーマ

下記4つのテーマのうち1つを選んで、アイデアを考案しました。

  1. かかみの台地のしずく
    市民から応募により決定した、各務原にんじんをアレンジした商品の総称(キャッチフレーズ) 
  2. 各務原人参丸
    日本書紀にも登場する岐阜県の薬草の歴史を踏まえ、各務原にんじん入りの薬膳をイメージ
  3. 各務原台地
    各務原市に広がる各務原にんじんを育む各務原台地をイメージ
  4. かかみ野のうまいにんじん
    とにかくおいしい各務原にんじんをイメージ 

あいさつのようす

試食のようす

作品1

作品2

「かかみの 台地のしずく」のPRにご協力をお願いします

かかみの 台地のしずく

「かかみの 台地のしずく」は、各務原にんじんをアレンジした商品全体の愛称です。
各務原市民の皆様より、応募人数641人、応募件数1296件と、大変多くのご応募をいただいた中から、厳正な審査の結果、決定しました。また、東海学院大学が「かかみの 台地のしずく」のデザインを考案しました 。
事業者の皆様におかれましては、各務原にんじんをアレンジした商品や店舗内に使用するなど、各務原にんじんブランド推進のため、「かかみの 台地のしずく」のPRにご協力をお願いします。

 

各務原にんじん商品取扱店の情報提供にご協力をお願いします

このページでは、各務原にんじんをアレンジしたメニューや商品を取り扱う飲食店や販売店の情報を掲載しています。こちらのホームページに掲載してもよい、各務原市内の飲食店や販売店、また掲載内容の変更がある場合など、ご連絡をいただきますようお願いいたします。

掲載内容

  • 写真2枚(店舗・メニュー)
  • 店名
  • 所在地
  • 電話
  • メニュー、商品(にんじんに関係のないものは対象外)
  • ポイント (にんじんの商品の説明)

(注)各務原にんじんの収穫時期は、「5・6月の春夏にんじん」「11・12月の冬にんじん」の年2回あります。店舗により、提供・販売時期が異なりますので、詳細は各店舗に、直接お問い合わせください。 

市内飲食店で各務原にんじんを食べよう!

あかり

あかり

にんじんの麻婆春雨風


  • 所在地:各務原市蘇原早苗町45-2 サンシティビル103
  • 電話:058-382-4122
  • メニュー名:にんじんの麻婆春雨風 500円(税込)
  • ポイント: コンクールで選ばれたにんじん料理を当店独自にアレンジし、ご近所のどくだみ草さんと一緒に各務原を元気にします。お店も近いどくだみ草さんと食べ比べてもらうのもありかも!

くらせい

くらせい

各務原にんじんキムチ冷麺


  • 所在地:各務原市蘇原三柿野町973-17
  • 電話:058-383-3868
  • メニュー名:各務原人参キムチ味噌のせ冷麺 500円(税込)

 

CAFE&DINING SNATCH(カフェ&ダイニング スナッチ)

スナッチ

にんじん麻婆春雨風サラダ


  • 所在地:各務原市蘇原野口町2-23
  • 電話:090-6644-5550
  • メニュー名:にんじん麻婆春雨風サラダ 500円(税込)
  • ポイント: タイのヤムウンセンを賞を取った中華料理のようにアレンジしました。

自家製珈琲工房ひぐち

自家製珈琲工房ひぐち

自家製ハーブチキンと各務原にんじんラペのサンド


  • 所在地:各務原市那加桜町1-72-1
  • 電話:058-383-5375
  • メニュー名:自家製ハーブチキンと各務原にんじんラペのサンド 300円(税込)ドリンク別
  • ポイント:ハーブに付け込んだ鶏むね肉を低温で蒸しあげ、やわらかでジューシーに仕上げました。にんじんラペの程好い酸味、チキンにかけたハニーマスタードソースがアクセントです。国産小麦を使用したもっちり食感のロールパンにサンドし、食べやすく、栄養価もバランスよく調えました。

 

龍鳳(ロンホン)中国麺菜茶館

龍鳳(ロンホン)

キャロット棒棒鶏


  • 所在地:各務原市蘇原瑞穂町2-57-8 
  • 電話:058-382-7899
  • メニュー名:キャロット棒棒鶏 960円 (税込)Sサイズ640円(税込)
  • ポイント:夏バテ対策の一品。ピリ辛で食欲増進です。辛さはラー油で調整できます。にんじん嫌いの人も食べられます。

 

 

花の木

花の木

金魚めし釜飯


  • 所在地:各務原市鵜沼西町1-118
  • 電話:058-385-2958
  • メニュー名:金魚めし釜飯 1,100円(税別) 単品930円(税別)
  • ポイント:各務原で昔から村の祭りや会合などで人が集まるたびに、必ず作られていた郷土料理「金魚めし」。各務原市の特産を使った、にんじん本来の甘みを引き立たせたシンプルな釜飯です。

 

どくだみ草

どくだみ草

にんじん麻婆春雨風


  • 所在地:蘇原栄町1-15-2
  • 電話:058-371-5345
  • メニュー名:にんじん麻婆春雨風 500円(税込)
  • ポイント:コンクールで選ばれたにんじん料理を当店独自にアレンジし、ご近所のあかりさんと一緒に各務原を元気にします。お店も近いあかりさんと食べ比べてもらうのもありかも!

 

浜焼き篠島 千の恵

浜焼き篠島 千の恵

人参カニカマのあんかけ白身魚


  • 所在地:蘇原三柿野町973-97
  • 電話:058-322-7105
  • メニュー名:人参カニカマのあんかけ白身魚 680円(税別)
  • ポイント:各務原のにんじんと旬の真鱈をつかったレシピです。あんかけにしましたがにんじんの歯ごたえはしっかり残してにんじんの甘さもほんのりと。カニカマと長ネギを加え彩りも豊かなので見た目も楽しんでいただけます。中華風甘辛に仕上げてあるのでお酒にもご飯にもぴったりです。

 

Patisserie Nouvelle Voir(パティスリーヌーベルボワール)  <産学官連携店舗>

ボワール

カカミーノで朝食を


  • 所在地:各務原市各務おがせ町6-37-2 明林ビル1階
  • 電話:058-322-5585
  • メニュー名:カカミーノで朝食を 400円(税込)
  • ポイント: 人々の健康な生活の助けになるよう、朝食で不足しがちなビタミン、食物繊維を各務原にんじんで補いました。

 

美人の湯

美人の湯

イケメンカレー


  • 所在地:各務原市蘇原申小町1丁目1
  • 電話:058-380-2622
  • メニュー名:各務原イケメンカレー 980円
    (サラダ・烏龍茶付き/ご飯大盛り+60円)
  • ポイント:トマトベースのスパイシービーフカレー。各務原にんじん「かかみの台地のしずく」と岐阜県産トマトがたっぷり。卵・小麦粉・大豆不使用でアレルギーの方も安心です。
    ※食べてもイケメンになれるわけではありません。

 

各務原にんじんの加工品を購入しよう!

洋菓子工房エミル  <産学官連携店舗>

 

洋菓子工房エミル

「かかみがはら台地のしずく」フォンダンショコラ


  • 所在地:各務原市前渡西町1609-1
  • 電話:058-386-8665
  • メニュー名:「かかみがはら台地のしずく」1個150円(税別)  箱入り4個700円(税別)
  • ポイント:にんじんの栄養そのままに、にんじん嫌いの人でも食べられるように大好きなチョコレートにしました。電子レンジで温めてとろっとした食感も楽しめます。

 

 

ひこいち堂  <産学官連携店舗>

ひこいち堂

各務野にんじんスコーン


  • 所在地:各務原市蘇原瑞穂町2-69-1
  • 電話:058-389-7812
  • メニュー名:各務野にんじんスコーン 1個160円(税込)
  • ポイント:にんじんを混ぜ込んだ生地にクリームチーズとにんじんジャムをはさんだスイーツです。

 

緑水庵 各務原店  <産学官連携店舗>

緑水案

各務原にんじん鮎菓子


  • 所在地:各務原市蘇原青雲町5-31-1
  • 電話:058-383-5886
  • メニュー名:各務原にんじん鮎菓子1個180円(税込)
  • ポイント:卵と小麦粉で作ったフワフワのカステラ生地に各務原にんじんで作った餡を包んだ鮎菓子です。

 

 

米SweetS(マイスウィーツ)  <産学官連携店舗>

米SweetS

ショコラットしふぉん


  • 所在地:各務原市蘇原東栄町2-102-1
  • 電話:058-372-2861
  • メニュー名:ショコラットしふぉん 1カット200円 プチ350円                  
  • ポイント:にんじん味とココア味の層で、きれいな断層模様に仕上げたシフォンケーキ。薄力粉の代わりに米粉を使った、見た目と味にこだわった一品です。

 

 

Patisserie Nouvelle Voir(パティスリーヌーベルボワール)  <産学官連携店舗>

ボワール

キャロルカール ドーナッツんの?!


  • 所在地:各務原市各務おがせ町6-37-2 明林ビル1階
  • 電話:058-322-5585
  • メニュー名:(左)キャロルカール 1個230円(税別)
          (右)ドーナっつんの!? 1個230円(税別)
  • ポイント:「キャロルカール」は、少ししっとりとした食感に仕上げました。「ドーナっつんの!?」は、油を一切使わず焼いたヘルシーなドーナッツです。マーブル上のピューレが特徴で、程よく火が入り、キャロルカール、ドーナっつんの?!どちらもギフトにぴったりです。

 

 

河田秀正堂

河田秀正堂

小さな焼き菓子 人参丸 しょうが風味


  • 所在地:各務原市那加東那加町18
  • 電話:058-382-1436
  • メニュー名:小さな焼き菓子 人参丸(しょうが風味)1袋200円(税込)
  • ポイント:人の健康管理に役立つよう、にんじんをベースに松の実、くるみ、生姜など身体によい食材で作られた焼き菓子です。無病息災の願いを込めて丁寧に手作りで作りました。

 

 

川漁師の店 ゆいのふね

ゆいのふね

にんじんゼリー

  • 所在地:各務原市那加桜町2-297(名鉄各務原市役所前駅を東へすぐ)
  • 電話:080-8256-4295
  • メニュー名:にんじんゼリー 300円(税別)
  • ポイント:栄養士が作る清流スウィーツ。オレンジ風味の、にんじん丸ごと100%のゼリーです。

 

 

豆屋珈琲

豆屋珈琲

キャロットケーキ

  • 所在地:各務原市小佐野町1-48(国道21号沿いの各務原カルコスの向かい側。バローホームセンターの東側) 
  • 電話:058-371-0051 年中無休
  • メニュー名:キャロットケーキ 1カット400円 1ホール1,800円(税込)
  • ポイント:ニンジンのベータカロテンとキビ砂糖のミネラルで栄養豊富なお菓子です。お子様にもおいしく召し上がっていただけます。ケーキの上には、クリーミーなチーズクリームをのせました。

 

菓匠 寿紗(かずさ)

菓匠寿紗

人参乃大福

  • 所在地:各務原市鵜沼各務原町5-167‐1 
  • 電話:058-201-7018
  • メニュー名:人参乃大福  120円(税込)
  • ポイント:毎朝、餅米を蒸して、杵でついて餅を作り、人参を餅に練りこみ、上質な国産小豆のこし餡を包んだ大福です。各務原にんじんを100%使用しており、無添加。冷凍した人参は使用していません。岐阜大学教育学部家政学科との商品共同開発により完成した商品です。

 

 

さらまんじぇ・とーかい

さらまんじぇ・とーかい

かかみがはらにんじんたっぷりカツバーガー

  • 所在地: 各務原市那加桐野町2丁目43番地
         東海学院大学・東海学院大学短期大学部 西キャンパス新3号館5階
  • 電話:058-382-1148(東海学院大学短期大学部代表)
       営業時間の問い合わせは学生生活課まで
  • メニュー名:かかみがはらにんじんたっぷりカツバーガー
  • ポイント:「ぎふ食と健康応援店」にも登録されている東海学院大学・東海学院大学短期大学部内の店舗です。 地元特産の「かかみがはらにんじんをたっぷり使った栄養バランスのよいカツバーガーです。学生さんにも大人気の商品です。

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電話:058-383-1130
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