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にんじん・大学・介護連携企画

ID番号 K26728更新日 平成31年2月5日

にんじん・大学・介護連携とは

 平成29年4月に締結された「各務原にんじん」の地産地消を推進するための産学官連携協定を基に、そこで考案・開発されたものを介護の分野にも活かせないか、との思いから、平成30年度の企画としてスタートしました。

 企画では「各務原にんじんの日(11月24日)」にちなみ、11月に市内の介護施設でにんじん介護食の献立を利用者様に提供していただきます。にんじん献立は東海学院大学の学生が考案したもので、6月に選考のための試食会を開催しました。11月ににんじん献立を提供する際は、学生が施設に直接訪問し、「にんじん体操」などを通じて高齢者と交流し、実際の介護現場に触れることで、将来の介護人材確保の一助となることも期待しています。

にんじん介護食献立の選考試食会を開催しました!

 平成30年6月4日に、試食会を開催しました。

 試食会には、東海学院大学の学生が授業で考案した多くの献立の中から、教員による1次審査を通過した6献立が出品されました。各務原市長をはじめ、ぎふ農協、東海学院大学、各務原市介護サービス事業者協議会などの審査員によって4つの献立が選考されました。

試食会の様子1

試食会の様子2

選考された献立をcookpadに掲載しました!

献立のレシピはクックパッドに掲載しておりますので、ぜひご覧ください。

献立内容

(左)麻婆豆腐、かきたま汁、春雨サラダ、ミルクプリン

(右)白身魚のみぞれあんかけ、ほうれん草のごま和え、ミルク豚汁

選考された献立 2班

選考された献立 3班


 

献立内容

(左)鶏肉とにんじんの甘辛煮、ミルク卯の花、けんちん汁

(右)れんこんとにんじんのあんかけまんじゅう、ブロッコリーとにんじんのツナマヨ和え、大根の味噌汁


選考された献立 4班

選考された献立 5班

東海学院大学の学生が介護施設を訪問しました!

 平成30年11月に市内の介護施設でにんじん介護食の献立が提供されるとともに、東海学院大学の学生に施設訪問をしていただきました。「にんじん体操」などを通じて実際の介護現場に触れてもらい、ひいては、市内の介護施設への就職を促し、介護人材不足対策の一助となることを期待しています。

訪問スケジュールは下表のとおりです。

学生訪問日       事業所名 事業所住所 事業所電話番号
11月8日(木)  デイサービスかりん 各務船山町1-233 058-385-5995
11月12日(月) グループホームトリア吉野町 蘇原吉野町3-43-1 058-322-8277
11月15日(木) 特別養護老人ホーム 飛鳥美谷苑 那加西市場町7-285-1 058-380-3102
11月19日(月) 愛の家グループホーム各務原三井町 三井町2-12 058-382-8159
11月21日(水) 地域密着型特別養護老人ホーム オーク 那加前洞新町4-22 058-216-7009
11月22日(木) デイサービスセンターいずみの郷 蘇原沢上町4-2-6 058-380-3133
11月26日(月) グループホームジョイフル各務原 鵜沼小伊木町3-170-1 058-379-5411


デイサービスかりん

トリア吉野町

飛鳥美谷苑

愛の家 三井北町

特養オーク

いずみの郷

ジョイフル各務原

このページに関するお問い合わせ

介護保険課
電話:058-383-1778
お問い合わせは専用フォームをご利用ください。