キャロットポタージュ

キャロットポタージュ

栄養価（1人分）

• エネルギー　157カロリー
• タンパク質　2.1グラム
• 脂質　11.5グラム
• 炭水化物　10.9グラム
• 食物繊維　1.4グラム
• 食塩　1.5グラム
• カルシウム　57ミリグラム
• 鉄　0.2ミリグラム
• 亜鉛　0.3ミリグラム
• ビタミンA　365マイクログラム
• ビタミンC　5ミリグラム

材料（1人分）【価格:約89円】

• にんじん　40グラム
• 玉ねぎ　25グラム
• バター　4グラム
• 米　4グラム
• 牛乳　30グラム
• ローリエ　1枚
   
• 固形コンソメ　0.8グラム
• 水　120グラム

（調味料）

• 生クリーム　12グラム
• バター　2グラム
• 塩　1グラム
• こしょう　少々
• クルトン　適量
• パセリ　適量

作り方【調理時間:30分】

1. にんじんと玉ねぎは薄切りにする
   コンソメを定量の湯で溶かしてブイヨンを作る
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、にんじんを加え、弱火で約2分間炒める
   米を加え、さらに約1分間炒め、（1）のブイヨンとローリエを加えて10分間煮る
3. （2）のローリエを取り除いて、粗熱が取れたらミキサーにかける
    ミキサーにかけたものを鍋に戻して、牛乳を加えて沸騰させる
4. 生クリーム、バター、塩、こしょうで味を整えて、温めておいた器に盛り付け、クルトンとパセリを散らす。

使用食材や料理のポイント

にんじんをたっぷりと使用したポタージュです。
春らしい色合いとにんじんの風味をお楽しみください。