岐阜県は食中毒警報を発令しました

令和5年8月28日（月曜日）11時、県は食中毒警報を発令しました。（4回目）

発令理由

食中毒警報の発表に関する運営要領第2警報発表の基準1の（1）、（3）

（1）「気温30℃以上が10時間以上継続したとき、またはそれが予想されるとき。」

（3）「24時間以内に急激に気温が上昇して、その差が10℃以上を越えたとき、またはそれが予想されるとき。」

高温・多湿のこの時期に起きる食中毒のほとんどは、細菌が原因です

次の食品の取扱いには特に注意しましょう

• 弁当、おにぎり、サンドイッチなど
• 海産魚介類（特に刺身など生食するもの）
• 卵
• 食肉やその加工品（ハムなど）
• サラダや卵焼きなどのそうざい類

食中毒予防三原則を守りましょう

• 清潔（手洗いの励行、まな板、フキン、食器などの消毒）
• 迅速（調理した食品はできるだけ早く食べる）
• 加熱または冷却（食品は十分に火を通すか、冷蔵庫に入れる）

食肉は、牛、豚、鶏などの内臓も含め、十分に中心部まで加熱して食べましょう

発令解除

本警報は、48時間後に自動的に解除されます。